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Beuth Kommentar; Gemeinschaftsverpflegung; Kommentar zu DIN 10506 Unter Berücksichtigung der DIN 10508 und DIN 10526
Beuth Kommentar; Gemeinschaftsverpflegung; Kommentar zu DIN 10506 Unter Berücksichtigung der DIN 10508 und DIN 10526
PUBLIKÁCIE vydaná dňa 11.3.2019
Informácie o produkte:
Označenie: Beuth Kommentar; Gemeinschaftsverpflegung; Kommentar zu DIN 10506 Unter Berücksichtigung der DIN 10508 und DIN 10526
Počet strán: 292
Približná hmotnosť: 300 g (0.66 libier)
Poznámka: Electronic book text
Dátum vydania: 11.3.2019
Krajina: Nemecká publikácia
Kategória: Německé publikácie
Anotácia textu normy:
Dieser Beuth Kommentar beleuchtet die wesentlichen Normen im Bereich der Lebensmittelhygiene. Im Mittelpunkt steht dabei die Grundnorm DIN 10506, die Anforderungen zur Planung, Konstruktion und zum Betreiben von Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung festlegt und die allgemeinen Hygieneanforderungen der EU-Hygieneverordnungen konkretisiert. Das Dokument wird abschnittsweise kommentiert, die Originalpassagen aus der Norm sind farblich hervorgehoben. Dadurch wird die Anwendung in der Praxis wesentlich erleichtert. Aus dem Inhalt: Anwendungsbereich // Begriffe // Anforderungen // Anforderungen an Betriebsstätten und Personal // Anforderungen an den Umgang mit Lebensmitteln // Betriebliche Eigenkontrollen und Etablierung eines betrieblichen HACCP-Systems.
Product Type:Electronic book text
ISBN: 9783410263562
Autors:DIN e.V.
Publisher:B. Behrs Verlag GmbH & Co. KG
Edition:2. aktualisierte und erweiterte Ausgabe
Language:ger
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