Požívatiny. Stanovenie množstva dusičnanov a/alebo dusitanov. Časť 4: Stanovenie množstva dusičnanov a dusitanov v mäsových výrobkoch metódou ionexovej chromatografie.
NORMA vydaná dňa 1.3.2006
Označenie normy: STN EN 12014-4
Rozlišovací znak: 560018
Katalógové číslo: 100218
Dátum vydania normy: 1.3.2006
Počet strán: 20
Približná hmotnosť: 60 g (0.13 libier)
Krajina: Slovenská technická norma
Kategória: Technické normy STN
Táto medzinárodná norma určuje ionexovú chromatografickú metódu stanovenia obsahu dusičnanov a dusitanov v mäsových výrobkoch a je platná pre rôzne mäsové výrobky, ktoré obsahujú od 50 mg/kg do 300 mg/kg dusičnanov vyjadrených ako dusičnanové ióny a približne 40 mg/kg dusitanov vyjadrených ako dusitanové ióny.