Požívatiny. Stanovenie množstva dusičnanov a/alebo dusitanov. Časť 3: Spektrometrické stanovenie množstva dusičnanov a dusitanov v mäsových výrobkoch po enzýmovej redukcii dusičnanov na dusitany.
NORMA vydaná dňa 1.3.2006
Označenie normy: STN EN 12014-3
Rozlišovací znak: 560018
Katalógové číslo: 100219
Dátum vydania normy: 1.3.2006
Počet strán: 16
Približná hmotnosť: 48 g (0.11 libier)
Krajina: Slovenská technická norma
Kategória: Technické normy STN
Táto medzinárodná norma určuje spektrometrickú metódu stanovenia množstva dusičnanov a dusitanov v mäsových výrobkoch a je platná pre rôzne mäsové výrobky, ktoré obsahujú od 9 mg/kg do 22 mg/kg dusitanov prepočítaných na dusitan sodný a od 23 mg/kg do 48 mg/kg dusičnanov prepočítaných na dusičnan sodný.