Lebensmittel - Bestimmung von 3-Monochlorpropan-1,2-diol mit GC/MS
NORMA vydaná dňa 1.12.2004
Označenie normy: ÖNORM EN 14573
Dátum vydania normy: 1.12.2004
Počet strán: 15
Približná hmotnosť: 45 g (0.10 libier)
Krajina: Rakúska technická norma
Kategória: Technické normy ÖNORM
Diese ÖNORM legt ein gaschromatographisches Verfahren mit massenspektrometrischer Detektion zur Bestimmung von 3-Monochlorpropan-1,2-diol (3-MCPD) in Hydrolysaten aus Pflanzenprotein und anderen Lebensmitteln fest. Das Verfahren ist in Ringversuchen an Malzextrakt, Trockensuppe, Brotkrume, Salami, Käseimitat und hydrolysiertem Pflanzenprotein validiert worden.