Fettarme Lebensmittel - Bestimmung von Bromidrückständen - Teil 1: Bestimmung von Gesamtbromid als anorganisches Bromid
NORMA vydaná dňa 1.9.2000
Označenie normy: ÖNORM EN 13191-1
Dátum vydania normy: 1.9.2000
Počet strán: 9
Približná hmotnosť: 27 g (0.06 libier)
Krajina: Rakúska technická norma
Kategória: Technické normy ÖNORM
Diese Europäische Norm legt ein gaschromatographisches (GC) Verfahren zur Bestimmung von Bromidrückständen (einschließlich vorhandenem organischem Brom) als anorganisches Bromid in fettarmen Lebensmitteln fest. Im Allgemeinen sind die Höchstmengen auf Bromidion aus allen Quellen bezogen, schließen aber kovalent gebundenes Brom nicht ein. Dieses Verfahren ist anwendbar auf Rüben, Karotten, Chicorée, Endivien, Getreide, Salat, Kartoffeln, Spinat, Erdbeeren und Tomaten. Es ist in einem Ringversuch an Kopfsalat validiert worden.