ÖNORM EN 12857

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Diese Europäische Norm legt ein hochleistungs-flüssigchromatographisches (HPLC) Verfahren für die Bestimmung von Natriumcyclamat in Lebensmitteln fest. Das Verfahren wurde in einem Ringversuch nach ISO 5725:1986 mit Limonade, Orangenfruchtsaftgetränk, Fruchtjoghurt und Sprühsahne validiert. Erfahrungen haben gezeigt, daß das Verfahren zusätzlich zu den Matrices, die im Ringversuch getestet wurden, auch für verschiedene andere Lebensmittel geeignet ist, wie z. B. Gurken, eingemachte Schattenmorellen, Ananas, Orangennektar, Aprikosenkonfitüre, Brombeerenkonfitüre, Kirschnektar, Hartkaramellen, Fruchtjoghurt (gemischt), Erdbeerjoghurt, Fruchtquark, Apfel-Rosinen-Milchreis, Schokoladenpuddingpulver, Vanilledessertcreme, Vanilleeis, Maracuja-Orangeneis.