Maso a masné výrobky - Měření pH - Referenční metoda.
NORMA vydaná dňa 1.1.2016
Označenie normy: ČSN ISO 2917
Rozlišovací znak: 570166
Katalógové číslo: 99092
Dátum vydania normy: 1.1.2016
Počet strán: 12
Približná hmotnosť: 36 g (0.08 libier)
Krajina: Česká technická norma
Kategória: Technické normy ČSN
Tato norma specifikuje metodu pro stanovení pH v mase a masných výrobcích. Tato metoda je použitelná pro výrobky, které mohou být homogenizovány a také jako nedestruktivní měření na celých jatečně upravených tělech, čtvrtích a svalech