Mléko - Stanovení celkové mléčné koagulační (srážecí) aktivity bovinních syřidel.
NORMA vydaná dňa 1.2.2008
Označenie normy: ČSN ISO 11815
Rozlišovací znak: 570525
Katalógové číslo: 80429
Dátum vydania normy: 1.2.2008
Počet strán: 16
Približná hmotnosť: 48 g (0.11 libier)
Krajina: Česká technická norma
Kategória: Technické normy ČSN
Tato mezinárodní norma popisuje metodu stanovení celkové mléčné koagulační aktivity bovinního syřidla obsahujícího pouze chymosin a hovězí pepsin jako účinné koagulační enzymy na standardním mléčném substrátu při pH 6,5.