Sušené mléko - Stanovení titrační kyselosti (Referenční metoda).
NORMA vydaná dňa 1.10.2011
Označenie normy: ČSN ISO 6091
Rozlišovací znak: 570803
Katalógové číslo: 89274
Dátum vydania normy: 1.10.2011
Počet strán: 12
Približná hmotnosť: 36 g (0.08 libier)
Krajina: Česká technická norma
Kategória: Technické normy ČSN
Tato norma je českou verzí mezinárodní normy ISO 6091:2010, kterou ČSN převzala v roce 2011 překladem jako ČSN ISO 6091 (57 0803).
Norma ISO 6091:2010/IDF 86:2010 specifikuje referenční metodu na stanovení titrační kyselosti všech druhů sušeného mléka. Titrační kyselost sušeného mléka odpovídá objemu 0,1 mol/l hydroxidu sodného potřebného na takové množství obnoveného mléka, které odpovídá 10 g tukuprosté sušiny při pH 8,40. Titrační kyselost se vyjadřuje v mililitrech