ČSN EN ISO 5530-2 (461507)

Pšeničná mouka - Fyzikální vlastnosti těsta - Část 2: Stanovení reologických vlastností pomocí extenzografu (Norma k přímému použití jako ČSN).

NORMA vydaná dňa 1.9.2015

Anglicky -
Tlačené (13.50 EUR)

The information about the standard:

Designation standards: ČSN EN ISO 5530-2
Classification mark: 461507
Catalog number: 97707
Publication date standards: 1.9.2015
The number of pages: 28
Approximate weight : 84 g (0.19 lbs)
Country: Czech technical standard
Kategória: Technické normy ČSN

Annotation of standard text ČSN EN ISO 5530-2 (461507):

This part of ISO 5530 specifies a method, using an extensograph, for the determination of the rheological properties of wheat flour dough in an extension test. The recorded load-extension curve is used to assess general quality of flour and its response to improving agents.
The method is applicable to experimental and commercial flours from wheat (Triticum aestivum L.).
NOTE: This part of ISO 5530 is based on ICC 114.[3