Živočišné a rostlinné tuky a oleje - Stanovení čísla zmýdelnění.
NORMA vydaná dňa 1.3.2024
Designation standards: ČSN EN ISO 3657
Classification mark: 580132
Catalog number: 518822
Publication date standards: 1.3.2024
The number of pages: 16
Approximate weight : 48 g (0.11 lbs)
Country: Czech technical standard
Kategória: Technické normy ČSN
Tento dokument specifikuje metodu pro stanovení čísla zmýdelnění živočišných a rostlinných tuků a olejů. Číslo zmýdelnění je ukazatelem volných a esterifikovaných kyselin přítomných v tucích a mastných kyselinách.
Metoda je použitelná pro rafinované a surové rostlinné a živočišné tuky.
Pokud jsou přítomny minerální kyseliny, výsledky získané touto metodou nejsou interpretovatelné, pokud nejsou minerální kyseliny stanoveny samostatně.
Číslo zmýdelnění může být také vypočítáno z dat mastných kyselin získaných analýzou pomocí plynové chromatografie, jak je uvedeno v příloze B. Pro tento výpočet je nutné se ujistit, že vzorek neobsahuje významné nečistoty nebo není tepelně degradovaný