Pšeničná mouka (Triticum aestivum L.) - Amperometrická metoda stanovení poškození škrobu (Norma k přímému použití jako ČSN).
NORMA vydaná dňa 1.9.2015
Označenie normy: ČSN EN ISO 17715
Rozlišovací znak: 461505
Katalógové číslo: 97708
Dátum vydania normy: 1.9.2015
Počet strán: 28
Približná hmotnosť: 84 g (0.19 libier)
Krajina: Česká technická norma
Kategória: Technické normy ČSN
This International Standard specifies the determination of the damage to starch using an amperometric method.
It is applicable to all flour samples from industrial or laboratory milling of wheat (Triticum aestivum L.).
NOTE 1: Wheat can be milled in the laboratory according to the methods described in ISO 27971[9] or in BIPEA guidance document BY.102.D.9302.[10]
NOTE 2: In the absence of validity studies, the results on semi-wholemeal or wholemeal flour, although able to meet the conditions of repeatability given in Clause 9, require careful interpretation