ČSN EN ISO 11816-2 (570532)

Mléko a mléčné výrobky - Stanovení aktivity alkalické fosfatázy - Část 2: Fluorimetrická metoda pro sýry.

NORMA vydaná dňa 1.1.2025

The information about the standard:

Designation standards: ČSN EN ISO 11816-2
Classification mark: 570532
Catalog number: 520535
Publication date standards: 1.1.2025
The number of pages: 20
Approximate weight : 60 g (0.13 lbs)
Country: Czech technical standard
Kategória: Technické normy ČSN

Annotation of standard text ČSN EN ISO 11816-2 (570532):

Tento dokument specifikuje fluorimetrickou metodu pro stanovení aktivity alkalické fosfatázy v sýru. Tato metoda je použitelná pro měkké, polotvrdé a tvrdé sýry za předpokladu, že mají plíseň pouze na povrchu a ne uvnitř (např. modré žilkované sýry). Pro velké tvrdé sýry se použijí zvláštní podmínky vzorkování