Potraviny - Stanovení vitamínu D metodou vysokoúčinné kapalinové chromatografie - Stanovení cholekalciferolu (D3) nebo ergokalciferolu (D2).
NORMA vydaná dňa 1.12.2012
Označenie normy: ČSN EN 12821
Rozlišovací znak: 560047
Katalógové číslo: 92039
Dátum vydania normy: 1.12.2012
Počet strán: 24
Približná hmotnosť: 72 g (0.16 libier)
Krajina: Česká technická norma
Kategória: Technické normy ČSN
Tato norma specifikuje metodiku pro stanovení vitamínu D v potravinách. Vitamín D je po zmýdelnění z potraviny extrahován vhodným rozpouštědlem. Stanovení vitamínů D3 a D2 ve vhodném extraktu vzorku je provedeno semipreparativní HPLC na normální fázi s následnou analytickou HPLC na reverzní fázi. Vitamín D je detekován spektrofotometricky v UV oblasti. Pokud se stanovuje vitamín D3, pak je vitamín D2 použit jako interní standard. Jestliže se stanovuje vitamín D2, pak je vitamín D3 použit jako interní standard