ČSN EN 12043 (512545)

Anotácia textu normy ČSN EN 12043 (512545):

Tato evropská norma stanovuje bezpečnostní a hygienické požadavky na návrh a výrobu přerušovačů kynutí s pohybujícími se kapsovými unášeči, jak je popsáno v kapitole 3 a používaných v potravinářském průmyslu, ve výrobnách pečiva, pekárnách atd. pro poskytnutí doby kynutí těstu mezi různými fázemi výroby.
Tato evropská norma řeší všechna významná nebezpečí, nebezpečné situace a události týkající se instalace, seřízení, provozu, čištění, údržby, demontáže, vyřazení z provozu a šrotování přerušovačů kynutí s pohybujícími se kapsovými unášeči, když jsou používány podle svého určení a za podmínek důvodně předvídatelného nesprávného použití výrobcem (viz kapitola 4).
Hluk u přerušovačů kynutí není považován za významné nebezpečí. To neznamená, že výrobce stroje je zbaven povinnosti snižovat hluk a provádět deklarování hluku. Proto je zkušební předpis pro hluk navržen v příloze A.
Následující stroje jsou vyjmuty:
- nezávislý automatický nakládací systém, který není integrován do stroje;
- výzkumné a zkušební stroje ve vývoji výrobce;
- zpomalovač a koncová kynárna.
Tato evropská norma neplatí pro přerušovače kynutí s pohybujícími se kapsovitými unášeči, které byly vyrobeny před datem vydání této evropské normy