Metody zkoušení sladu a sladových výtažků - Část 4: Stanovení diastatické mohutnosti sladových výtažků metodou SFA.
NORMA vydaná dňa 1.12.2012
Designation standards: ČSN 560187-4
Classification mark: 560187
Catalog number: 92035
Publication date standards: 1.12.2012
The number of pages: 8
Approximate weight : 24 g (0.05 lbs)
Country: Czech technical standard
Kategória: Technické normy ČSN
Norma rozšiřuje možnost stanovení diastatické mohutnosti sladových výtažků s využitím přístrojového vybavení. Tato norma definuje stanovení diastatické mohutnosti u sladových výtažků metodou SFA. Oproti metodě, která je uvedena v ČSN 56 0187-3, je toto stanovení časově méně náročné a vhodnější při zpracování větší série vzorků. Diastatická mohutnost vyjadřuje enzymový potenciál sladového výtažku, převážně beta-amylázy a je důležitým kvalitativním parametrem sladových výtažků