Čokoláda a čokoládové cukrovinky - Stanovení obsahu mléčného tuku.
NORMA vydaná dňa 1.10.2000
Označenie normy: ČSN 560576
Rozlišovací znak: 560576
Katalógové číslo: 60031
Dátum vydania normy: 1.10.2000
Počet strán: 12
Približná hmotnosť: 36 g (0.08 libier)
Krajina: Česká technická norma
Kategória: Technické normy ČSN
Tato metoda specifikuje stanovení obsahu mléčného tuku v čokoládě a čokoládových výrobcích. Je založena na stanovení obsahu mastných kyselin a triglyceridů plynovou chromatografií.Obsah mléčného tuku se zjistí porovnáním těchto hodnot s průměrným obsahem těchto látek v mléčném tuku.